Spargel jetzt frisch vom Feld

NRW (pm). Es ist ein untrügliches Zeichen, dass der Frühling da ist: Die Spargelsaison in Nordrhein-Westfalen hat begonnen. Auf dem Spargel- und Erdbeerhof Wermes in Köln-Zündorf hat Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen gemeinsam mit Willy Kreienbaum, Vorsitzender der Spargelvereinigung, Landwirtschaftskammerpräsident Karl Werring und Eva Kähler-Theuerkauf, Präsidentin des Landesverbandes Gartenbau NRW, symbolisch den ersten Spargel gestochen. Damit beginnt für Spargelbetriebe und Genießer gleichermaßen eine der beliebtesten kulinarischen Jahreszeiten. 

Dank guter Wetterbedingungen rechnen die Spargelanbauer in diesem Jahr mit einer guten Erntemenge. Voraussichtlich rund 17.000 Tonnen werden bis zum traditionellen Saisonende am Johannistag, dem 24. Juni, in Nordrhein-Westfalen geerntet. Schon der vergangene Sommer bot den Spargelpflanzen mit nicht allzu hohen Temperaturen und ausreichend Niederschlägen einen kraftvollen Start. Gleichzeitig konnten die Betriebe ihre Dämme unter trockenen Bedingungen aufbauen – optimal für das königliche Gemüse. 

Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen: „Für viele Menschen ist Spargel im Frühling vom Speiseplan nicht wegzudenken. Kein Wunder, hat er doch wenig Kalorien, ist aber reich an Vitaminen, Mineralien sowie Ballaststoffen – und vor allem sehr lecker. Die Spargelbetriebe in Nordrhein-Westfalen, die meisten von ihnen von Familien geführt, bieten das traditionelle Frühlingsgemüse auch in diesem Jahr in gewohnt hochwertiger Qualität an. Der beste Spargel kommt aus der Region. Darum und weil uns die heimische Land- und Ernährungswirtschaft am Herzen liegt, unterstützen wir seit vielen Jahren die regionale Vermarktung.“ 

Karl Werring, Präsident der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, freut sich, dass die Spargelsaison offiziell startet und betont, dass es nun in ganz NRW Spargel gibt: „Hohe Temperaturen mit viel Sonnenschein Ende Februar/Anfang März haben dafür gesorgt, dass die ersten Spargelstangen in NRW schon vor drei Wochen, so früh wie noch nie, gestochen wurden. Zwar hat die Kaltphase mit Nachtfrösten Ende März den Erntevorsprung wieder ausgebremst, dennoch kann die Spargelsaison jetzt mit voller Kraft starten.“ 

Mit dem Beginn der Saison werben die Erzeuger dafür, beim Einkauf gezielt auf regionalen Spargel zu achten. Kurze Transportwege sorgen dafür, dass der Spargel besonders frisch beim Verbraucher ankommt. „Wer Spargel direkt beim Hof kauft, erhält maximale Frische und besten Geschmack. Gleichzeitig unterstützt man die regionale Landwirtschaft“, sagte Willy Kreienbaum, Vorsitzender der Spargelvereinigung zum Saisonauftakt.